El Instituto Superior Catedral fue creado el 19 de marzo de 2001 por la Fundación Catedral, la cual lo sostiene económicamente. Ëste es el órgano académico de la Fundación, cuya actividad se proyecta y extiende a la acción educativa.

     El Instiltuto Superior Catedral tiene antecedente en el taller montado y equipado para realizar las vidrieras del rosetón, las puertas y dos ventanales, con ocasión del completamiento de la Catedral de La Plata. Taller éste único en la región y en la provincia de Buenos Aires que mereció opiniones favorables de muchos entendidos, siendo una de las más calificadas la del Arq. Jodi Bonet Armengol —a cargo del completamiento de la célebre Catedral de la Sagrada Familia, de Gaudí, de Barcelona— quien subrayó, en su visita de 1999, la importancia que revestía la existencia permanente de un ámbito de esas características, tal como sucede en varias Catedrales europeas, en rescate de técnicas ancestrales de transmisión familiar destinadas a perderse. Atendiendo a estas inquietudes y opiniones, tras la compleción edilicia del Templo, se convino en que dicho taller continuara abierto e inserto en una institución educativa. Así fue como la FUNDACIÓN CATEDRAL creó el INSTITUTO SUPERIOR CATEDRAL.

     Tras las gestiones pertinentes para la aprobación ministerial, producida en diciembre de 2000, se comenzó a organizar el INSTITUTO en enero de 2001 en el cual se implementaría la Tecnicatura en Vitral sobre la base de un plan de estudios ya existente en el ámbito provincial (Res. Ministerial de 1999) y con el manifiesto propósito de ofrecer a los estudiantes una sólida formación profesional que conjugara la educación académica, junto a las propuestas experimentales de las instituciones que se consideran creativas.

     El Instituto obtiene el reconocimiento oficial del Ministerio de Cultura y Educación de la Provincia de Buenos Aires (DIPREGEP Nº 5983), a mediados del 2001, lo cual le permite emitir títulos de validez nacional.